1、餐饮空间服务范围

　　中式餐厅、西式餐厅、宴会厅、快餐厅、风味餐厅、酒吧、咖啡厅、茶馆等等

　　2、大小规模划分

　　100平以下，小型

　　100--500平，中型

　　500平以上，大型

　　3、布置类型

　　独立式单层，小型餐厅适用

　　独立式多层，中大型食府、美食城

　　附属于高层或多层餐厅，大型办公餐厅，食堂

　　裙房部分，宾馆、综合楼等的餐厅、宴会厅等

　　4、空间结构

　　餐饮空间包含餐饮区，厨房区，卫生设施，衣帽间，门厅，休息室其中的部分或全部

　　5、基本要求

　　多种有效手段来划分不同用餐区

　　有适合的空间尺度，舒适的通风、采光

　　人均面积以1-1.5㎡设置餐位

　　用餐区靠近厨房，但是备餐间的入口应当隐蔽，避免气味和油烟大量流入用餐区

　　桌椅等摆设应当和装修风格相呼应

　　考虑使用增进食欲的色调

　　设置合理的出入口，休息区，等候区和卫生间